Nền ẩm thực châu Âu dần dần chinh phục những thực khách sành ăn Việt Nam, chính vì thế các nhà hàng chuyên phục vụ món Âu ra đời ngày một nhiều.Các đầu bếp ngày nay nhờ có sự hỗ trợ của thiết bị Bếp Âu hiện đại đã không còn quá vất vả trong công việc nấu nướng, thời gian phục vụ khách hàng vì thế cũng trở nên nhanh hơn.

Thiết bị bếp Âu chuyên dụng là gì ?

Bếp Âu chuyên dụng nằm ở gian bếp chính trong những nhà hàng công nghiệp, hoặc trong khách sạn, resort lớn. Nếu như bếp Á làm nhiệm vụ xào, hầm, nấu cùng những chiếc chảo lớn, kiềng bếp rộng thì bếp Âu lại chuyên dùng để phục vụ các món nướng, chiên. Bếp Âu có thiết kế các họng gas đánh lửa nằm gần nhau, kiềng gas nhỏ gọn và bề mặt bếp cũng rất đa dạng. 

Phân loại thiết bị bếp Âu

Hiện nay trên thị trường có loại bếp Âu là bếp thường và bếp có lò nướng. Tùy thuộc vào quy mô nhà hàng, nhu cầu của đầu bếp mà chọn sử dụng loại bếp phù hợp.

Bếp nấu món Âu loại thường

Bếp Âu dạng thường là dòng bếp nấu ăn ngay trên các họng gas ở bề mặt bếp. Bếp Âu thường có loại 4 họng, 6 họng, 8 họng và 12 họng gas để có thể nấu nướng nhiều thực phẩm cùng một lúc. Đối với các gian bếp diện tích khiêm tốn thì loại bếp Âu để bàn là sự lựa chọn lý tưởng. Riêng đối với những căn bếp diện tích rộng thoải mái thì dòng bếp có chân cao, có kệ để đồ phía dưới lại được ưa chuộng hơn cả.

Bếp 4 họng gas loại thường có ngăn để đồ tiện dụng

Bếp Âu thường sở hữu hệ thống đánh lửa áp, nhiệt độ lửa giao động từ 100-340 độ C, có van khóa gas an toàn. Các họng đánh lửa của bếp được bố trí đều nhau, giúp ngọn lửa tỏa đếu làm cho món ăn nhanh chín đồng thời rất tiết kiệm nhiên liệu sử dụng. Các họng gas đều hoạt động độc lập và có thể điều chỉnh bằng các nút vặn riêng.

Bếp Âu có lớp vỏ ngoài sản xuất từ chất liệu inox,họng bếp làm bằng thép cường lực nên có độ bền cao, dễ dàng vệ sinh chùi rửa và không bị biến dạng do nhiệt. Ngoài ra bếp Âu thường còn có lắp các khay đựng mỡ thừa thoát ra trong quá trình chiên nấu, giúp giữ cho bếp luôn được sạch sẽ, vệ sinh.

Bếp Âu có lò nướng

Bếp Âu có lò nướng được thiết kế với phần mặt bếp bên trên có các họng gas dùng để chiên rán, phần khoảng trống dưới chân bếp thiết kế thành lò nướng. Bếp Âu tích hợp lò nướng cũng có loại 4 họng, 6 họng, 8 họng và 12 họng.

Bếp Âu lò nướng có các đầu dẫn vào hệ thống gas tổng cùng với các đầu đánh lửa tự động. Riêng phần hệ thống dẫn gas vào bếp được thiết kế bằng thép đúc dày 3mm để phòng tránh những tai nạn rủi ro cháy nổ có thể xảy ra. Bếp Âu lò nướng rất tiện dụng vì có thể nhân đôi năng suất nấu ăn, vừa chiên rán vừa hâm, nướng thực phẩm được cùng lúc.

Bếp kiểu Âu tích hợp lò nướng cho hiệu suất nấu ăn tăng gấp đôi

Sự tiện lợi của bếp Âu đã giúp cho các nhà hàng phục vụ được nhiều khách hàng cùng lúc từ đó gia tăng lợi nhuận. Chính vì thế việc tìm kiếm các sản phẩm bếp nấu chuyên dụng được nhiều đầu bếp, chủ nhà hàng quan tâm.